Showing posts with label South Africa. Show all posts
Showing posts with label South Africa. Show all posts

Wednesday, 22 April 2020

Kameel Stoepstorie: Venison Pies


 When there is venison in the freezer it is venison pie day. I was given a recipe by Annie while living in Harrismith. Annie was a Russian descendent. The pies are always a winner.

The classic Russian stroganoff venison pies with mushrooms pairs well with the came.
Stroganoff originated in mid-19th-century Russia and was named after the Stroganov family, a family of noble origin. Since then, many variations have been created all over the world. Be sure not to skimp on the sour cream, as it is an essential component of the dish (and of Russian cuisine in general).


The little pies are treated with great respect and I just love to use my vintage cutters to add a bit of beauty to the pies.
I use ready-made puff pastry for the casings but also have used a Sour Cream Pastry and roll it out to line the muffin pans.
 

 
 Then it is time for the decoration around the edge of the pie shell's top


 The little hearts look very pretty



Or what about the diamond shapes on the edge? 




Till next time 
Sandra 

#Day27oflockdown




Saturday, 18 April 2020

Kameel Stoepstorie: Rovos Rail and Kameel Railway Station

When Rovos Rail – The Pride of Africa stops at Kameel it is always a special occasion.
For those that are still wondering Rovos Rail is a train-hotel. The trains consist of restored coaches with lounges, dining cars, private sleeping compartments, each with private ensuite facilities. Then there is the observation car which is like sitting on the stoep of the train.
The train has different types of accommodation on board. With names like Pullman. Delux and the Royal Suite, which is half a train car
The company was started in 1989 by Rohan Vos and is family owned and Rovos Rail has its private station at Capital Park in Pretoria.

The dining car reminds of Edwardian train travel with beautiful pre-1940 and is characterized by the carved roof that is supported with pillars and arches. The button leather seating, crystal glass and branded cutlery is all enhanced with the beautiful light fittings. The fans add to the glamour. This car is referred to as the Pillars.

The lounge car is fitted with deep sofas and wing back chairs and seems like the ideal place for an afternoon snooze as the train makes its way over the plains of Africa.

Even the the train is air-conditioned the windows can open and you can enjoy the sights, sounds and scents of Africa.


The Observation Car is like the stoep of Africa.




Till next time
Sandra


Saturday, 11 April 2020

Kameel Stoepstorie: Wanneer 'n lokomotief 'n hulproep gee



So op ‘n snikhete dag hoor ons ‘n trein aankom. Dis ‘n vriendelike treindrywer, want soos hy aankom word die toeter (of is dit nou ‘n fluit) geblaas. Niks ernstig, so ‘n versigtige toet toet. Dit het my nogal aan die tjoetjoe laat dink.

Ons nuuskierigheid kry die oorhand, want alhoewel ons langs ‘n spoorlyn woon is treine nogal skaars. Soms twee per dag. Anderdae minder.

Die trein kom so stadig nader. Kan ek maar sê hy bekruip ons huis, so amper hinkepink kom hy nader. Dis net die twee lokomotiewe. Die een aan die voorkant is blou en die ander ene is oranje. Julle weet amper soos die ou landsvlag.

Die engineer en sy assistent het omtrent uitgebraai in die kajuit so in die hitte van die stryd. Geen instrument werk nie. Hennie lag, want toe hulle vra vir water gaan haal hy ‘n bottel koue water met glase uit die yskas. Dis toe dat hulle van hul delema vertel.

Nee hulle soek meer water – vir die lokomotief. Die lokomotief het hulp nodig. Die dieselengin kook – julle weet soos wanneer ‘n kar se waterverkoeler lek en die motorengin te warm word. Die vrag met die mielietrokke is afgehak duskant die kruising. Die dieselperde het baie water nodig.

Die tuinslang word nader gesleep en op die drukpomp gekoppel. Hennie raak bekommerd en wil weet hoeveel water die kragtige masjien nou nodig sal hê? Daar word geskert en gelag stastieke word uitgeruil. Die drywer vertel dat die vrag agtergelaat is en hulle dit weer gaan hak wanneer die lokomotief ‘n bietjie gelawe is.

Deure soos groot soos hekke word oop gemaak. Die lokomotief sluk lustig aan die koel boorgatwater. Dan word die engin aan geskakel en die aarde maak so ‘n trilling onder ons voete. Nog water word gesluk deur die blou monster.
 
 Dan kom die teken dat daar nou genoeg water in die tenk is. Die tuinslang word weer terug tuin toe gestuur. Die pomp word afgeskakel en die dag se opwinding is verby.
 
Die trein het sy vrag gaan hak en met die tweede verbykom slag het dit vriendelik gefluit en verby gegalop.



Groetnis tot volgende keer.
Sandra en Hennie

Saturday, 21 December 2019

Kameel Stoepstorie: Soetdorings

The Soetdorings are in full bloom. The fresh sweet smell fills the air and the little yellow flowers put colour in our day.


Vachellia karroo, commonly known as the Sweet thorn


Hope is some extraordinary spiritual grace that God gives us to control our fears, not to oust them.

Till next time
Sandra 


Tuesday, 16 October 2018

Kameel Stoepstorie: The Yard at Kameel is showing promise

DeOudeHuize
Testing the irrigationsystem.
We are fortunate to have enough water at Kameelhuisetussenspore. Looking forward to grow our own vegtables in our vegetable garden. The fruit trees are showing lots of promise. There are apricot, pear, apple, fig, quiche, orange, lemon and pomegrande trees growing in the Yard. We will be happy if the grapevines produce a crop this year. The blue berry bushes show promise.
NorthWest livingwithplants in an ecofriendly and sustainable living
at Kameel

Tuesday, 25 September 2018

Kameel Stoepstorie: Ouma Barlow en die dorp Stella

 
 Die dorp Stella het wonderlike kinderdae herinneringe vir my. In besonder Brandstraat.
Brandstraat
Brandstraat 10 soos dit vandag daaruit sien.
 Dit was die straat waarin Oupa Jimmy en Ouma Sannie se huis was. Nommer 10. Vandag lyk Brandstraat heel anders dan wat ek dit as kind kan onthou.
Die Klipsaal word vandag as stoorplek vir die Munisipaliteit gebruik
Brandstraat se huise het elkeen sy eie styl gehad. Almal was wit geverf. Almal naby die straat. 

Die water in Stella is brak want die soutpan lê naby die dorp. Vir baie jare is hier sout ontgin. Ongeag die brak water was daar heel party windpompe in die dorp, want almal het groentetuine gemaak. Ouma Sannie het ‘n Lemon Verbena by die agterdeur gehad. Dit was ‘n fees om die blare tussen ons hande te vryf en dan die reuk vir die hele dag saam te dra. ‘n Lekker vrugteboord was oupa se pride and joy. Die ingelgde geelperskes met dik vla, was ons kinders se gunsteling.
 Die Soutpanne na goeie reën
Oupa en Ouma was altwee kinders van die Willowmore, Patensie en die Gamtoos, soos Oupa het altyd na die Kolonie verwys as sy grootword wêreld gepraat het. Hy en Ouma het mekaar van kindsbeen geken. Hy het die plaas Langverwagt naby Kameel gekoop. Op hul oudag het hulle op Stella afgetree.

Ouma het geduld gehad met ons. Sy het die fynste kant hekel met sulke fyn gare en ‘n blink hekelpen. Dollies was ‘n groot gunsteling. Elkeen het die mooiste glaskrale gehad. Dit het geklingel wanneer sy die koffie ingebring het en dit oor die melkbertjie daarmee toegemaak was. Sy het geduld gehad om my te leer hekel – hotklou en al.

Die kombuis het ‘n houttafel gehad. So wit geskrop naby die koolstoof. In die eetkamer was ‘n bal-en-klou tafel wat ‘n verlengstuk gehad het. Op Sondae was die tafel gedek met ‘n gehekelde tafeldoek en haar beenhef eetgerei. Sy sou op ‘n oggend bel en sommer so terloops sê dat sy my pa se gunsteling skaapboud gaar gemaak het en ons moes oorkom vir ete. Sy kon selfs haar skoonseun onder ‘n wip vang met haar kos wat altyd vol verrassings was. Wanneer dit vetkoekdag was, was dit wonderlik om die vormpies van die vetkoeke in die olie te probeer assosieer met ‘n diertjie. Eendjies en hasies was altyd ‘n reg raai.

Ouma het lang hare gehad. Sy het dit in ‘n lang vlegsel aan die eenkant van haar kop gevleg en dan om haar kop gedraai. Na Oupa oorlede is en Ouma by haarself gewoon het, het die dogters op ‘n dag besluit – Ouma se hare moes kort geknip word. Wat ‘n tragedie was dit. Ouma kon nooit met die kort hare vrede maak nie. Ek het baie dae my tas gepak om by ouma te gaan bly maar het maar elke keer weer terug gekom huis toe.

Ouma Sannie het ook die swaar van die lewe geken. Haar een dogtertjie is oorlede en twee van Ouma se seuns is tydens WWII oorlede. Ek het altyd gewonder hoe sy dit oorleef het want daar was altyd ‘n glimlag op haar gesit. Oupa en Ouma met hul kinders op hul 50ste huweliksherdenking

Ouma het nog in die tyd van briewe skryf gelewe. Onlangs het ek hierdie stukkie kosbaarheid van ‘n niggie ontvang. Die brief is gerig aan haar suster, Tant Pollie, wat in Uitenhage gewoon het. Die inhoud is kosbaar!



Tot volgende keer

Sandra en Hennie

Thursday, 25 January 2018

Kameel Stoepstorie: Travel companion

Wanneer ek ‘n Volkswagen Beetle op die pad raakloop dan kyk ek altyd waar sy flikkerligte sit. Julle weet daardie armpies wat so uitgeskiet het langs die deure wanneer daar gedraai word. In Engels is dit semaphores.


Wanneer ek ‘n Volkswagen Beetle op die pad raakloop dan kyk ek altyd waar sy flikkerligte sit. Julle weet daardie armpies wat so uitgeskiet het langs die deure wanneer daar gedraai word. In Engels is dit semaphores.
Pa was die “traveler” in ons familie. Hy sou niks daarvan dink om ons in die kar te laai en êrens heen te ry. Ons eerste kar was ‘n Borgward – ‘n besonderse motor wat op voco-paraffin kon loop.
Daar was die oranje VW Beetle met die “dog-box”. Ek onthou die reis af Jeffereybaai toe – die bagasie is in die neus van die Beetle gelaai en dan het Pa die neus van die motor in die regte rigting gedruk. Ons plek was bespreek in die Jeffreys Bay Hotel. As ek reg is is dit vandag die Savoy Hotel. Pa het op gevoel gery so het ons Jeffreysbaai ge”overshoot” en in die destydse Ferreiratown gestop. Gelukkig was daar ‘n vriendelike man wat Pa in die regte rigting gestuur het.
Dan was daar later die bootvaart op die Knysna Lagoon en die gety wat ons wou intrek. Janboel en Julian wat moes stoot dat hulle bars om die boot op droeë grond te kry.
Al die kere wat ons gaan springhase jaag het met die Willy’s Jeep. Dit was ons Saterdag-aand uitstappie op die plaas. Menige aande het ons met Jeep en al in ‘n gat te lande gekom. Dit was pret om met ‘n groot gesukkel weer huis toe te hinkepink.
Die Nuwejaar kamp by West-end dam met pa se 8-ton lorrie en die wit Engelse tent. Die blou lorrie sou die naweek van Nuwejaar gelaai word met onder andere beddens wat kon opvou in sulke oulike amperse tafeltjies, die nodige potte en panne en natuurlik die wit tent. Daar is visgevang en geswem. Later van tyd was daar ‘n bootjie waarmee die vissermanne se hoeke die water ingeneem is. Dit was in die tye voor sonbrand beskerming en gewoonlik was daar ‘n paar erg verbrande rooi lywe.
Die Engelse tent het ‘n spesiale plek gekry by Kameel Rust & Vrede Bed en Ontbyt 
Die kuier by tant Meraai in die Gamtoos en die tabak-vlooie wat ons byna opgevreet het. Ma het so in ‘n fluister stem vir Pa vertel van die vlooie maar ai, met Tant Meraai se ore was daar geen fout nie.
Dan onthou ek ook die kuiers by oom Salmon en Tant Pollie op Uitenhage. Tant Pollie was my ouma Barlow se suster. Vandag nog is Tant Pollie se appeltert deel van ons lewens en okkasie spyskaart. Ek onthou die tafel in die kombuis waar ons almal saam gekuier het en stories van die Kolonie vertel het.
Daar was die tye wat ons laat-laat middag by die huis weg ry om by Popeye, soos my Pa my Ma genoem het, se familie in Skurweberg te gaan kuier. Tant Madeleine en oom Was het by Skurweberg gebly. So lekker teen die klip koppie. Daar is gekuier om Grand-cru en roomys.
Soms het ons 21h00 van die plaas gery om op Cypress in die Steynsrus distrik te gaan kuier. Dit was waar Fritzie en Rhoda geboer het. Ontbyt aan die tafel in die voorhuis was altyd ‘n ondervinding met Fritzie wat vir elkeen ‘n snybrood gesny het. Nooit meer as een sny op ‘n slag. Vir ons Finchams was dit nogal vreemd want dit was ons stapelvoedsel. Ek onthou die uitstappie met die Bluebird Datsun in die Golden Gate. Daarna was Pa Gerald nooit weer gretig om Golden Gate te besoek nie.
Op ‘n ander toer is ons na Francistown in Botswana, daardie kuiers in die destydse Suid-Rhodesia. Die Vic Falls, waar ons op ‘n bootvaart op die meer was. Een van die passasiers se kinders het ‘n aap geterg en is gebyt. Toe moes almal terugkeer wal toe. Pa het ons die Valley of Ruins en Matopo Hills gewys. My gunsteling plek was Leopards Rock omdat dit so ‘n pienk kleur geverf was en ek het aan Monaco gedink.
Daar was al die rally’s saam met Cecil en Paaijapan. Persoonlik dink ek daar is klein-kinders met Av-gass in hulle bloed. Pa en Ma het een aand in die middel van die winter by ons oorgeslaap. Juis met die hele Rally konvooi. Pa het voorgestel dat die manne buite sou slaap maar het nie rekening gehou met die Vrystaatse koue nie. Die nag het die manne voor die kaggel geslaap. Dit het nogal ‘n gesnork uit die boonste rakke gewees.
Pat en Pa wat “flips” in DVZ ZA oor Kameel geneem het. Dit was vir Pa groot vreugde en hy het later jare vertel hoe Kameel en die omgewing uit die lug lyk. Daar is later ‘n langer aanloopbaan deur die mielielande gemaak. Later jare sou Pat, Ma, ek en Hennie gaan blomme kyk in Springbok. Ons het 'n landing op Halfweg gemaak en toe weer optestyg na Springbok. Op Springbok was die dorp toegetrek onder mis. Ons is onder 'n juigende alarm weer die lug in, en ja ek kan ‘n noodlanding aftik op my lys.
 
 Daar was die kuier in Namibia by Susan en Derick. Die plaas was op Gobabis en toe die terugrit aangepak moet word was die motor se battery pad en al genade was die Landdrover. Nodeloos om te sê, Derick het ‘n plan gemaak, ‘n matras is vir Ma en Susie agter op die Landdrover gesit. Hulle moes darem in gemak reis. Ma kon nooit uitgepraat raak van hoe sy en Susie die hele pad terug Windhoek toe gegiggel het.

Daar’s al die kuiers by Mike en Hes in Bloemfontein en Mike wat Pa na elke “scrapyard” in Bloem moes neem. Dis seker waar ek my liefde vir ‘n skrootwerf gekry het.

Daar was kuier in Harrismith en pa se woorde aan Hennie – “Hendrik ek weet nie wat jy betaal het nie maar ek is seker jy het te veel betaal”
Oupa wat Pedri geleer het van toast, bacon en eiers – sy gunsteling!.
 Wat ‘n lewensrit was dit nie!
When you give your children knowledge, you are telling them what to think. When you give your children wisdom, you do not tell them what to know, or what is true, but, rather, how to get to their truth.
Tot ‘n volgende keer
Hennie & Sandra